Site en travaux
Diététique & Nutrition préventive et Thérapeutique
-Recommandations et suivi quotidien - Le bien-manger
+ Commandes de plats et desserts
-Les effets thérapeutiques d'une alimentation saine et équilibrée
- Bien-être (Santé physique et mentale)
-Perte de poids + Stabilisation pondérale
-Disparition des douleurs et des Symptômes liés aux maladies chroniques
-Rémission progressive et totale
Important :
Dans un cas pathologique, ce mode alimentaire pourra être pratiqué en parallèle d'une cure allopathique (Traitement médicamenteux) ou même d'une chimiothérapie avec avis du médecin (N'hésitez pas à en parler à votre médecin)
Mes recettes saines et diététiques -01- Soupes Orientales et salade de pâtes, sans Gluten
1- *Soupe Méditerranéenne, Orientale - Hrira (Velouté)
*Soupe Méditerranéenne, Orientale - Chorba au poulet
2- Salade de pâtes -Sans Gluten-
1- *Soupe Méditerranéenne, Orientale - Hrira (Velouté)
*Soupe Méditerranéenne, Orientale - Chorba au Poulet
2- Salade de pâtes
-Sans Gluten-
3- Cornes de Gazelle Salées et sucrées
(Prochain article)
4- Aïoli, au Persil (AÏl + Huile d'Olive + Yaourt Végétal + Curcuma et Poivre)
5- Crème de Pois-chiches
6- Pain rustique -Sans Gluten-
7- Pizza ancestrale -Sans Gluten et sans Lactose-
1)- *Pour une Soupe Méditerranéenne, Orientale - Hrira ou velouté à la Tomate ancienne
Pour deux (2) parts, on aura besoin de ...
Ingrédients :
- 3 Pommes de terre
- 1 Oignon
- 2 Echalottes
- 3 gousses d'Ail
- 3 Tomates Anciennes (Rouge, orange, jaune)
- 1 Feuille de Laurier,
- 1 Morceau de blanc de Poulet
- 2 petites cuillères de mélange d'herbes de Provence et de Basilic séchés
- 1 petites cuillères de Graines (Sésames blanc et brun, Nigelle)
- 2 petites cuillères de Coriandre et persil frais ciselés
Pour cuisiner les ingrédients, il nous faudra un couscoussier pour faire cuire les légumes (Découpés en quartier et la feuille de Laurier) à la vapeur douce (à petit feu) en réservant les Herbes, Basilic, les graines, la coriandre et le persil afin de parsemer avec avant de présenter notre bol de soupe (Hrira) ...Le poulet également on le mettra dans le couscoussier une fois les légumes seront cuits.
-Après la cuisson, nous allons mixer les légumes restés un peu croquants (Sans oublier de retirer le Laurier), on découpera le poulet en petit morceaux et on le dressera sur la soupe versée dans un bol, sans oublier de parsemer de graines, d'herbes séchées et de Coriandre et Persil ciselés.
*Pour une Soupe Méditerranéenne, Orientale - Chorba au poulet
Pour deux (2) parts, on aura besoin de ...
Ingrédients :
2)- Pour une salade de pates (Sans Gluten)
Ingrédients :
1- Une poignée de pâtes de Sarrasin
2- 4 tomates cerises (riches en vitamines et oligoéléments entre autre: calcium, phosphore, magnésium et potassium, et lycopène* coupées en deux, en enlevant les pédoncules et les graines
3- La moitié d'un gros oignon vert émincé
4- Quelques feuilles de salade verte
5- Ce que vous avez comme graines (sésame, lin, tournesol, chia, courge)
Tout d'abord faites cuire les pâtes dans l'eau à feu doux, environ 10 mn, et laissez les refroidir
Préparation :
-Mélangez tout les ingrédients dans le fameux bowl, parsemez de sel et de graines.
... Et pour l'assaisonnement: -2 càc d'huile de Colza Bio si c'est possible riche en Oméga3, jus de citron, jaune ou vert(très bon antioxydant), [ Poivre et curcuma, pour ces deux derniers: il est recommandé de bien les diluer dans l'huile, dans un petit récipient avant d'assaisonner avec votre salade, et vous pouvez ajouter un peu de curry ou ras-el-hanout si vous voulez relever votre salade, en insistant sur la quantité de curcuma et poivre moulu: le curcuma devra représenté 2/3 du mélange curcuma, poivre et ce dernier le 1/3 restant.
-Pour les salade, on utilisera l'huile de colza bio, naturellement riche en Oméga 3
-Pour les plats chauds on utilisera l'huile d'Olive vierge, première pression à froid
Terminologie
Lycopène*:
La molécule intéressante de la tomate est le lycopène (famille des caroténoïdes appartenant à la catégorie des terpènes). C'est le pigment responsable de la couleur rouge des tomates. La tomate en est de loin la meilleure source alimentaire.
-De tous les caroténoïdes, le lycopène est celui ayant le plus d'impact sur la prévention du cancer. Toute fois, le corps humain ne fabrique pas de caroténoïodes. Ces derniers ne peuvent être apportés que par les végétaux dans notre alimentation. [Assaisonnement]*:Voila ce que je vais vous demander d'apprendre et de reproduire à chaque fois que vous voulez préparer un assaisonnement.-
Suivez-moi
